Tajín de pollo y aceitunas
El tajín es un recipiente de barro típico de Marruecos, de base ancha y no muy profunda, con una característica tapa en forma cónica..
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Tajín de cordero con ciruelas, pasas y albaricoques.
Este tajín es típico en el norte de marruecos con ternera, albaricoques y nueces y en el sur se hace con higos y nueces. Es un tajín..
Pollo, cuscús y cebolla caramelizada
El pollo (o cordero si lo prefiere) cocido a fuego lento con especias aromáticas, deja un caldo suculento. Las cebollas se caramelizan con..
